MANFAAT KONSUMSI EDAMAME
-
31 Agustus 2015
About Edamame
Manfaat Konsumsi Edamame
By: yuna-beans.jstore.co
Edamame semakin banyak diminati terutama di Negara-negara barat karena kandungan zat gizi yang ternyata baik untuk tubuh terlebih tren hidup sehat dengan memperhatikan pola konsusmsi menjadi perhatian masyarakat secara global.
Berikut beberapa manfaat konsumsi edamame:
1.Alternatif untuk pengganti susu. Dalam beberapa kasus, beberapa orang tidak bisa menikmati manfaat dan kelezatan susu. Setidaknya, ada dua hal yang menyebabkan orang tidak bisa mengonsumsi susu, yakni karena alergi dan intoleransi. Alergi merupakan reaksi yang melibatkan sistem imun dimana protein tertentu dianggap sebagai benda asing. Akibatnya muncul beberapa gejala seperti gatal-gatal, mata berair, dan sebagainya. Salah satu komponen yang sering menyebabkan alergi adalah kasein pada susu sapi. Satu-satunya cara untuk menghindari terjadinya alergi adalah tidak mengkonsumsi pangan penyebab alergi. Namun untuk melengkapi kebutuhan gizi perlu tambahan asupan alternatif, salah satunya adalah edamame. Kasus kedua yang menyebabkan tidak bisa mengkonsumsi susu adalah intoleransi, akibat defisiensi metabolisme yang mengakibatkan terjadinya beberapa gejala. Salah satu yang terkenal adalah lactose intolerance. Susu mengandung gula yang bernama laktosa. Untuk memecah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa dibutuhkan enzim laktase. Sayangnya, tidak semua orang memiliki enzim laktase yang cukup. Akibatnya timbul diare ketika mengonsumsi susu.
2.Menurunkan risiko arterosklerosis, hipertensi, jantung koroner, dan stroke. Penyumbatan darah akibat penumpukan kolestrol dapat mengakibatkan hipertensi, penyakit jantung koroner. Salah satu insiden penyebab penyakit jantung pada kaum wanita terutama wanita menopause adalah hilangnya proteksi yang dilakukan oleh hormon estrogen. Hormon seksual tersebut bekerjasama dengan sel darah putih dapat mengurangi risiko akibat penyakit kardiovaskuler. Isoflavon dalam edamame dapat berfungsi sebagai senyawa yang mirip dengan hormon estrogen. Tidak hanya itu, isoflavon juga dapat menurunkan risiko oksidasi kolesterol jahat (LDL). Sebab, jika teroksidasi, LDL dapat membentuk plaque yang meningkatkan risiko penyakit jantung, hipertensi, dan stroke.
3.Mencegah dan menyembuhkan penyakit jantung koroner. Lechitin edamame dapat menghancurkan timbunan kolestrol dalam pembuluh darah. Riset besar dalam New England Journal of Medicine, membuktikan bahwa hanya dengan makan 1/2 cup Edamame sehari dapat menurunkan kolesterol sampai 10%. Edamame kaya isoflavon dan serat yang dapat menurunkan produksi kolesterol dan mencegahnya menempel pada dinding-dinding arteri. Setiap saji 1/2 cup mengandung 800 mg pottasium dan 400 mcg folic acid. Menurut para peneliti Harvard, menambah nutrien pelindung jantung ini dapat menurunkan resiko serangan jantung sampai 45% atau lebih.
4.Mengurangi kadar kolesterol darah. Serat pangan dapat menurunkan kolesterol darah dengan dua cara: Pertama adalah mengikat kolesterol pada pangan. Kedua adalah mengikat kolesterol yang akan berasal dari penghancuran asam empedu. Akibatnya, untuk memproduksi asam empedu, diambillah kolesterol yang berasal dari darah.
5.Menurunkan risiko kanker, penuaan dini, dan penyakit akibat radikal bebas. Beberapa senyawa fitokimia, seperti klorofil, dalam edamame memiliki aktivitas sebagai antioksidan. Senyawa antioksidan dapat menetralkan radikal bebas. Serangan radikal bebas dapat mengakibatkan kerusakan sel yang menyebabkan kanker, penuaan dini, dan lainnya. Selain senyawa fitokimia, vitamin A dan vitamin C juga memiliki aktivitas antioksidan. Vitamin A bersifat larut dalam lemak, sedangkan vitamin C larut dalam air. Dengan demikian perpaduannya dapat menjadi solusi dalam menangkap radikal bebas.
6.Mencegah dan menyembuhkan kencing manis. Lechitin edamame dapat membuang kelebihan kadar gula dalam darah dan membantu pancreas memproduksi insulin.
7.Mencegah kanker khususnya kanker payudara. Edamame kaya antioksidan ampuh yang dikenal sebagai flavonoi, yang membantu menghambat efek-efek yang membahayakan dariesterogen alamiah terhadap sel-sel tubuh yang halus. Menurut sebuah studi University of Minnesotaterhadap lebih dari 35.000 perempuan, makan edamame setiap hari dapat menurunkan resiko semua kanker sampai 70%.
8.Mengurangi resiko kanker prostat pada kebanyakan pria. Isoflavone menekan aktifitas enzim yang bisa menurunkan hormon steroid termasuk testoteron
9.Membantu masalah lever. Lechitin edamame mencegah timbulnya lemak jenuh dalam hati.
10.Mengurangi kegemukan / sebagai diet yang sehat
11.Kesehatan kulit dan awet muda, kaya akan vitamin E sebagai nutrisi dan lechitinnya dapat meremajakan sel-sel tubuh
12.Membantu masalah otak, mencerdaskan dan mengatasi lupa, karena 25% dari otak kita adalah lechitin, maka edamame sangat membantu cara kerja otak
13.Memperpanjang usia menopause dan mengatasi keluhan pasca menopause. Wanita Jepang yang gemar edamame usia menopause tinggi dan jarang mengalami keluhan pasca menopause. Flavonoid di dalam Edamame juga membantu menyeimbangkan produksi esterogen di dalam tubuh. Produksi esterogen yang berfluktuasi, membumbung tinggi lalu turun lagi, bisa memicu hotflash – gejolak panas, berkeringat dimalam hari, insomnia dan simpton-simpton pra dan pasca menopause. Sejumlah studi menunjukkan, konsumsi Edamame setiap hari dapat menurunkan resiko dari simpton ini sampai 50%.
14.Menghambat Osteoporosis. Fitoestrogen dalam edamame mempunyai fungsi untuk membantu penyerapan kalsium dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Riset UCLAmengungkapkan, perempuan yang secara teratur makan Edamame mempunyai tulang yang 12% lebih kuat dibanding perempuan yang tidak makan. IsoflavonEdamame menstimulir pembukaan sel-sel tulang baru dan mencegah kehilangan tulang yang sudah ada.
Kacang edamame atau yang biasa disebut kacang Jepang ini kini menjadi primadona Jember. Biasanya edamame dijual masih terbungkus kulit atau dalam bentuk frozen (yang masih harus dihangatkan jika ingin menikmatinya). Sekarang edamame dapat dinikmati dengan lebih praktis, fried edamame. Fried Edamame ini diproses menggunakan vacum frying sehingga rendah minyak dan sehat. Produk ini dapat bertahan hingga maksimal 6 bulan dengan kemasan yang sangat higienis dan tanpa bahan pengawet. Produk ini pun tidak kehilangan rasa aslinya yang melegenda. Sekali gigit pasti ketagihan :) Rasakan sensasi berbeda dalam menikmati edamame. Gurih, renyah, praktis dan tahan lama :)
Kini Anda tidak perlu repot-repot mencari untuk menikmati kacang ini, Anda tinggal duduk di tempat Anda dan memesan pada kami dengan harga yang terjangkau :)
Wanna try another way to enjoy edamame?
Check out our store only at http://yuna-beans.jstore.co/ for more info :)
Price list (in rupiah) :
10-29 @ 15.000
30-49 @ 14.500
>50 @ 13.500
Fried Edamame Jember delicious with no doubt! Stay healthy stay yummy! :)
Fast response: +6285608855625 | BBM 5438E0A0
References:
Muaris, H. J. (2013). Khasiat Edamame Untuk Kestabilan Kesehatan Fakta Gizi Edamame dan Manfaat untuk Kesehatan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Samsu. (2003). Edamame. Universitas Padjajaran. Retrieved from www.agrina.com
